菜籽多糖的提取、分离、结构及生物活性的研究
近十多年来，多糖因其具有复杂的、多方面的生物活性和功能引起了生物学家、药理学家和化学家的极大兴趣。有关专家曾预言：“21世纪是多糖的时代”。
为了提高菜籽饼粕的综合利用率，开展菜籽饼粕中多糖的研究很有必要。然而，目前国内外对于菜籽多糖的研究报道尚不多见。
本文以菜籽饼粕为原料，对菜籽饼粕中的多糖的提取工艺、分离纯化、结构特征进行了研究，并考察了碱提菜籽多糖的抗氧化和抗肿瘤生物活性，主要研究内容如下：1菜籽（饼粕）中Pb、Cd含量测定及饼粕成分分析建立了微波消解-石墨炉原子吸收同时测定菜籽及饼粕中有害重金属Pb、Cd含量的新方法，在最佳条件下，测得华杂四号双低菜籽及脱脂粕中的重金属铅含量分别为1.609和0.663μg·g<sup>-1</sup>，重金属镉含量分别为0.077和0.044μg·g<sup>-1</sup>。按照国家标准测定华杂四号双低菜籽的含油量、蛋白质、水分、灰分、粗纤维含量，分别为45.32％、23.35％、6.02％、4.37％、5.08％；华杂四号双低菜籽脱脂粕的含油量、蛋白质、水分、灰分、粗纤维含量分别为0.36％、 ...