辣椒炒肉，是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴，口味香辣。下面就是我给大家带来的2022辣椒炒肉的做法，期望能关怀到大家!
辣椒炒肉的做法
辣椒炒肉，色泽明丽，瘦肉嫩滑、辣椒香辣，咸香可口，特殊开胃、下饭，既传统又经典，百吃不腻。
由于家里人都不吃肥肉，所以用的是瘦肉，其实辣椒炒肉有肥有瘦才好吃。先把肉清洗洁净，切成沫，加入盐、生抽、料酒、蚝油下去抓均，腌制一会。
混合少许的地瓜粉下去抓一抓腌制入味。
热锅倒油，油烧热了，烧到有点冒烟，将腌制好的肉沫用手抓入油锅里。快速翻炒，炒到肉沫有点变色。(微黄色)
倒入切好的青辣椒和小米椒下去用中火翻炒片刻。
再撒点大蒜末下去翻炒均匀。加盐下去调味。
加入适量的料酒、生抽下去上色，即可起锅。特殊开胃、下饭，全家人都爱吃。
辣椒介绍
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖 ...