人 参
【来源】五加科植物人参Panax ginseng旳根。
【产地】主产于吉林、辽宁、黑龙江等地。主为栽培品，习称“园参”；野生品甚少，习称“野山参、山参”。
【采收加工】园参1、全体：晒干后称“全须生晒参”。2、部分：(1)主根：  ①晒干－－生晒参  ②沸水烫，针扎，浸于浓糖液中，干燥－－白参（糖参）－→少见。  ③蒸3h，干燥，支根较短者－－红参                支根较长者－－边条红参(2)支根及须根：  蒸煮后干燥－－红直须  理解：其他