第 四 章

糖与复合糖
Carbohydrates and complex carbohydrates
概  述
糖（carbohydrates）：碳水化合物
多羟醛、多羟酮类及其衍生物或多聚物。
单纯糖：    单糖（monosaccharide）    二糖（disaccharide）    多糖（polysaccharide）复合糖 （Complex carbohydrstes）：    糖蛋白（glycoprotein）    蛋白聚糖（proteoglycan）    糖脂（glycolipid）
糖旳化学