又称稳定剂或分散剂： 指在冻干过程中及其后使生物制品的活性物质面授破坏的一类物质
冻干保护剂
保护剂的种类
1、小分子物质     这类保护剂包括葡萄糖、蔗糖、乳糖，山梨醇、木糖醇，DL-苏氨酸、谷氨酸钠、乳糖酸、天冬氨酸、精氨酸、赖氨酸等中性、酸性小分子物质。       这些小分子物质可以起到直接的保护作用。
2、高分子物质     这一类保护剂包括脱脂乳、血清、脱纤血、羊水、白蛋白、明胶、各种蛋白胨内膏、酵母浸膏、糊精、阿拉伯胶、右旋糖酐、琼脂、藻胶钠、聚乙烯吡咯烷酮等高分子物质及其分解物。   高分子物质可以起到防止小分子保护剂的氨基酸炭化和氧化，促进冻干过程的升华和提高冻干制品溶解度的作用。
保护剂的种类