酒文化与管理
   在甲骨文和金文里已经有了“酒”字，不过“酒”字不从水，而是写成“酉”字。据考古学家考察，这就是最早的“酒”字了。酒的定义  酒最关键的成份是酒精，所以我们一般认为酒精度大于0.5％的含酒精饮料才可称之为酒           
    酒精，学名乙醇，纯净酒精是一种无色易燃的液体，具有特殊的香气和辣味。食用的酒精，一般以含淀粉或糖的原料经发酵制成。     人饮酒后所产生的反应，就是由于酒中所含的酒精抑制了大脑的高级功能而出现的“假兴奋”的现象。
酒精