亚临界流体萃取技术在
提取孜然
油树脂中的应用河南省亚临界公司
杨倩摘要：孜然又名枯茗、孜然芹、安息茴香。气味芳香而浓烈
。作为食品用香料应用较为广泛。孜然具有醒脑通脉、降火平肝，祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛等功效，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。
在食品、保健品、医药等方面被广泛应用，
本文介绍亚临界流体萃取技术用于孜然油树脂的提取，
研究其对充分利用我国丰富的孜然资源，开发孜然的精深加工和综合利用具有巨大的经济效益和社会效益。
关键词：亚临界萃取；孜然油树脂；提取
孜然又名枯茗、孜然芹、安息茴香。主要分布于
、、、、中国和前苏联的中亚地区，
在我国主要产于新疆和甘肃
一带。孜然为之王，主要用於调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等
，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈
，也是配制
的主要原料之一
。孜然的果实可入药，
具有醒脑通脉、降火平肝，
祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛
等功效，
对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。
在食品、保健品、医药等方面被广泛应用。
亚临界流体萃取技术用于孜然油树脂的提取，
对充分利用我国丰富的孜然资源，开发孜然的 ...