合涧镇二中
食堂卫生安全整改方案
根据林州市教育体育局（144）文件，我校逐一对照
检查，发现我校食堂管理存在安全隐患。我校领导班子进行认真地梳理，归纳存在的主要问题有以下几个方面：
（一）建立食品安全责任制。
安全责任制度不明确。
（二）严查环境卫生
。1.不具有足够的通风
装置。2.窗户老旧，墙壁发霉，个别角落不干净。
（三）从业人员健康证明
有效。1.未建立从业人员健康档案。
2.当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，未
及时将其调整到不影响食品安全工作岗位。
（四）清洗消毒不
到位。1.学校食堂未配备有效消毒设施
.2.消毒人员未掌握基本知识；餐饮具消毒不
符合相关要求。
（五）严格落实
加工管理制度
。1.上班期间操作人员穿工作服，未带
佩戴口罩。
2.留样设备未落锁。
（六）严查是否存在违法使用食品添加剂行为。
严格按照食品添加剂采购和使用管理制度，
符合GB2760
《食品添加剂使用卫生标准》，
达到专店采购、专柜存放、专人负责、
没有专用台账
。（七）各功能室分工不明确。
二.整改目标 ：
1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施， ...