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2025-05-02
第3讲 生命活动主要负担者——蛋白质
[最新考纲] 蛋白质结构和功效(Ⅱ)
1.组成生物体蛋白质氨基酸分子最少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。2.脱水缩合是一个氨基酸分子羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子氨基(—NH2)相连接,同时脱去一分子水过程。3.氨基酸分子以脱水缩合方式形成肽键,由肽键连接氨基酸分子形成肽链,肽链盘曲、折叠形成含有一定空间结构蛋白质分子。
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