试验 水中大肠杆菌测定
DC法快速测定
一、试验目标
  1、掌握大肠菌群DC检测方法。  2、测出自来水中大肠杆菌数。二、试验原理    大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌，能够使培养基发生变色或崩裂现象。该菌主要起源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌可能。食品中大肠菌群数系以1ml(g)检样内大肠菌群最可能数(MPN)表示。
三、试验方法
   DC半固体试管快速法四、试验器材1、试剂及药品：10%去氧胆酸钠水溶液   0.4%BTB  安氏指示剂（酸性品红0.5g NaOH16ml 溶于蒸馏水100ml）蛋白胨（优质） 氧化钠  乳糖 K2HPO4.3H2O 柠檬酸铁铵  琼脂条  蒸馏水100ml2、材料及设备： 试管11支 吸量管4支 （1ml3支、  10ml1支） 洗耳球 烧杯 锥形瓶 牛皮纸 酒精灯  天平 水浴锅 恒温箱 电炉 自来水等