第十九章 碳水化合物  
19.1 碳水化合物分类 19.2 单糖 19.2.1 单糖构型和标识法 19.2.2 单糖氧环式结构 19.2.3 单糖构象 19.2.4 单糖化学性质 (1) 氧化 (2) 还原 (3) 脎生成 (4) 苷生成
19.3 二糖 19.3.1 蔗糖 19.3.2 麦芽糖 19.3.3 纤维二糖  19.4 多糖