第－章: 绪论1.1、微生物工程概论1.1微生物工程定义和特点    生物工艺学（biotechnology），普通称为发酵工程或微生物工程. 概念:利用微生物在有氧或无氧条件下生命(长代谢)活动,经过当代工程技术,来制备微生物菌体本身或其直接代谢产物或其次级代谢产物过程 。   是将传统发酵技术与当代基因工程,细胞工程,代谢工程,生物信息工程和计算机控制等新技术结合并快速发展当代发酵技术.

微生物工程定义和特点归纳起来可有三个特点：
2）反应中需有生物催化剂参加；
3）其最终目标是建立工业生产过程或进行社会服务.
1）生物技术是一门多学科、综合性科学技术；