生物大分子
识别、分离和检测
生物大分子
生物大分子:   指分子量大于10,000，有复杂空间结构，含有生物活性物质；如多肽、蛋白质、酶等。特征：   含有特定生化结构（组成，序列和构象）   分子量大，分子极性强   对温度、pH值、剪切力、有机溶剂等非常敏感
生物大分子识别
“看清”生物大分子“是谁”；“看清”生物大分子“是什么样子”。