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      包装材料及包装技术出新 保证食品新鲜度（附图）

   随着人们消费水平的提高，对生鲜产品的需求不断增加。虽然国内冷链物流
日趋完善，但是与发达国家相比有所差距。发达国家果蔬腐损率为 5%左右，而我国生
鲜产品损耗十分严重，果蔬腐损率达 20%。然而，随着食品包装材料以及包装技术的
出新，不仅保证了食品的新鲜度，还大大延长了保质期，为行业发展带来契机。
  包装材料及包装技术出新 保证食品新鲜度
  新型保鲜防霉膜
  日前，常德金德新材料公司、哈尔滨工业大学等共同完成的系列食品(农副产品)
保鲜防霉膜研制及产业化受到湖南省食品科学技术学会组织专家组的一致认可。
  笔者获悉，新型保鲜防霉膜是通过涂布技术与防霉技术相结合产生，其中的高
阻隔涂层能够有效地阻隔湿度和氧气，极大程度地延长了食品的保质期限，保证食品
的新鲜度。此外，该保鲜膜对食品的保质效果通常为传统材料的 2 倍多，防霉效果远
超 50%，保鲜技术趋近于欧美发达国家食品保鲜水平。
  涂料保鲜鲜切果蔬
  随着消费市场升级，人们对果蔬的品质要求不断提升，进而带动了鲜切果蔬市
场的发展。但 ...