种子加工与贮藏复习题
一，名词解释
1.种子贮藏加工：是研究种子加工贮藏的原理和技术以及加工过程中种子生命
活动规律的一门应用性科学。
2.种子的呼吸作用：是种子内活的组织在酶和氧气的参与下将本身的贮藏物质
进行一系列的氧化还原反应，然后放出二氧化碳和水，同时放出能量的过程。
3.有氧呼吸：是植物细胞在氧气的参与下，把某些有机物质彻底氧化分解，放
出二氧化碳并形成水，同时释放出大量能量的过程。
4.无氧呼吸：缺氧条件下，细胞把种子储存的某些物质分解成为不彻底的氧化
产物，释放能量的过程。
5.呼吸强度：一定时间内单位重量种子放出的 CO2 量或吸入 O2 的量。
6.呼吸系数：单位时间内放出的 CO2 体积和吸入 O2 体积之比。
7.种子临界水分：当游离水将出现时的种子含水量。
8.种子的后熟作用：种子将形态成熟到生理成熟变化过程。
9.种子的后熟期：完成后熟所需的时间。
10.种子的容重和比重：容重是单位体积内种子的绝对重量。比重为一定绝对体
积的种子重量和同体积水的重量比，也就是种子绝对重量和它的绝对体积之
比。
11.种子密度和孔隙度：种子实际体积与容器体积之比的百分率既为种子 ...