目前，我国的CPI的统计构成有8大类，8大类下面分为262小类，各个类别占CPI的权重根据13万户的居民消费实际调查得出（这是统计局城市和农村调查总队的任务），各类价格乘以权重，最终会加权得出全国的CPI数据。
但是，我国CPI八大类权重的具体构成是一个黑箱，目前我们普通人没有办法知道。这一数据被列为机密，一般人无从知晓。据说，某年统计局和商务部开会，会上分发了一些关于cpi的资料，会后立即收回。
可以知道的是，我国的八大类构成权重是不停的更新的，特别是你提到的食品类权重，从cpi开始统计的年份算起，其权重是不停的下降的。
国内一些专家对cpi的构成权重进行了推测，美国也有机构，如康奈尔大学对其进行了推测。一般认为食品类的权重占34%左右。
附上一个我2年前做cpi简短报告的ppt，希望对你有用。