中餐：冷盘 cold dish（拼盘 mixed food）鱼翅汤或鸡汤 (shark’s fin soup)虾/鸡/鸭/鸽子 (chicken/duck/prim/pigeon)清汤 (clear soup)蒸鱼 (fish)主食 (rice/bun)甜点 (dessert/fruit)

中西餐上菜次序
中餐上菜次序普通是按客人要求安排，或按厨房出菜次序上。普通是：先凉菜，后热菜；先佐酒菜，后下饭菜；先荤菜，后素菜；先特色菜/风味菜，后普通菜；先菜肴，后点心和水果

上菜应及时，预防出现空台、空盘，使主人尴尬；同时也不可过勤，造成菜肴堆积或变凉。餐前小食、凉菜能够在就餐前上好。客人基本到齐后问询是否能够上菜。可能出现空台时，能够为客人加第二次汤。上整鸡、整鸭、整鱼时，要注意“鸡不献头，鸭不献尾，鱼不献脊”。即上菜时不要把鸡头、鸭尾、鱼脊朝向主宾。应将鸡头、鸭尾朝右边；上整鱼时，将鱼腹而不是鱼脊向主宾，以示尊重。