东北农业大学2021年9月《食品营养学》作业考核试题及答案参考
1.假如某一种哺乳动物有A和B两种细胞，其中A细胞只比B细胞多表达一种蛋白质X，你如何快速地得到蛋白质X的cDNA。
假如某一种哺乳动物有A和B两种细胞，其中A细胞只比B细胞多表达一种蛋白质X，你如何快速地得到蛋白质X的cDNA。
(1)提取A细胞的总mRNA，以总mRNA作为模板制备总cDNA。
(2)提取B细胞的总mRNA。
(3)将A细胞的总cDNA与B细胞的总mRNA进行杂交，因为B细胞不表达X基因，因而只有X基因的cDNA没有相应的mRNA杂交。这使得只有X基因的cDNA保持单链状态。
(4)使用羟基磷灰石可以将呈单链状态的X基因的cDNA与其它的cDNA分开。
2.基因重叠的现象只出现在一些病毒基因组中。
基因重叠的现象只出现在一些病毒基因组中。
错误如大肠杆菌trpE和trpD是重叠的，trpB和trpA是重叠的。
3.人工嫩化肉的两种方法有______和______。
人工嫩化肉的两种方法有______和______。
注射法$浸涂法
4.Rec A蛋白对单链DNA的亲和力强于对双链DNA ...