2022
茶艺师初级测试题
一.选择题(共50题，共100分)1.清饮红茶品饮时，重在领略它的
( )
。A.香气和滋味
B.
醇香和汤色
C.
汤色和叶底
D.
醇香和浓鲜
2.乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因（
），故饮后杯中仍有余香。
A.杯深、香高、热烫
B.杯高、香清、汤热
C.杯小、香浓、汤热
D.杯厚、香长、汤烫
3.茶的起源，传说是（
）尝百草，得茶解毒
。A.神农　　　
　B.伏曦
C.尧舜　　　　
D.吴理真禅师
4.洞庭碧螺春的外形特征是
( )
。A.纤细如针
B.卷曲如螺
C.扁平光滑
D.曲卷多毫
5.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（
）。A.乌龙茶    B.
红茶     C.
绿茶   D.
黑茶6.窨花茶一般都具有
(　　)。A.头泡香气低沉
   B.
浓郁纯正香气
   C.
有茶味无花香
   D.
有花干无花香
7.冲泡茶的过程中，在以下（
）动作体现茶艺师借用形体动
作传递对宾客的敬意。
A.双手 ...