随着企业不断发展，企业内部的餐厅也越来越多。企业餐厅对于员工的日常生活有着重要的影响，同时也关系到企业形象及员工的身体健康。但是，由于企业餐厅管理人员技能水平不足，导致餐饮质量无法得到有效保障，员工的用餐体验受到影响。因此，开展企业餐厅管理培训具有非常重要的意义。
本次餐厅管理培训旨在提高企业餐厅管理人员的技能水平，促进餐饮质量的提升，提高员工的用餐体验。具体目标如下：
- 了解食品安全法律法规，掌握企业餐厅规范化运营和管理标准，建立食品安全责任制度。
- 掌握食品采购、储存、分装、加工、配送等环节的技能，保证食品卫生安全。
- 熟悉各类菜品的制作方法及规范流程，能够制定适合企业员工的餐饮方案。
- 掌握服务技能，提高员工用餐体验，提高企业形象。
餐厅管理规范化运营标准
餐厅员工管理制度
餐饮服务质量控制模式
饮食管理满意度调查
食品安全责任制度
食品安全法律法规及相关政策解读
餐饮从业人员健康证培训
食品安全风险评估及应对方案
餐厨垃圾处理
餐饮食材采购合理化
食品储存和保鲜管理
食品加工和分装技术
餐厅配送及送餐技巧
菜品制作和烹饪技巧
餐饮菜品部配菜规则
餐饮菜品创新及调整方案
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