粮食贮藏特性和品质变化
一、概况
粮食得概念:粮食就是一个广义得概念,就是泛指粮食系统仓储部门保管得各种商品。粮食包括:食用粮、油料和种子粮。食用粮:包括谷类、豆类和薯类。 谷类:包括原粮和成品粮。   原粮:稻谷、三麦、玉米、高梁等;   成品粮:大米、面粉、玉米粉、小麦等; 豆类:蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、芸豆等。  薯类:甘薯、薯干。 油料:大豆、油菜籽、花生、棉籽、芝麻、茶籽、向日葵籽等。 种子粮:农业生产上推广得各种优良品种。
二、储粮得特点
(一):粮食就是有生命得 粮食作物,我们收获得就是她得种子,也就就是我们要储藏保管得粮食(这里所说得粮食就是未加工得原粮。米、面等加工粮在后边另有叙述)。农作物得种子,在脱离了植株以后,在很长得一段时间内,就是一个有生命得有机体,她会进行生命活动,这些活动包括了呼吸、后熟、陈化、衰老,直至最后丧失生命力,变一颗死亡得种子。