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一、什么是食物中毒    食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病。食物中毒属于食源性疾病，但不包括已知的肠道传染病和寄生虫病，食物过敏，暴饮暴食引起的畸形胃肠病，也不包括慢性中毒。    学生容易食物中毒，原因在于学生的抵抗能力远远低于其他人群，餐饮无控制。
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食物中毒的特征     1、发病潜伏期短，来势急剧，呈爆发性。短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升趋势。
  2、发病食物有关。病人有食用同一污染食物史，流行波及范围与污染食物供应范围相一致，停止污染食物供应后，流行即告终止。
  3、中毒病人临床表现基本相似，以恶心，呕吐，腹痛，腹泻等胃肠道症状为主。
  4、人与人之间不直接传染。    5、大多数病人在中毒后有相同的特征，学生容易在短时间将自己的一般的对气候等的不适应也归结于自己食物中毒。但饮用的食物不同不会有同样的中毒。               （资阳市的一所学校的学生中毒就是这样）
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