转基因食品历史与现实状况
吴 兴 泉
一、转基因食品及其历史二、转基因植物三、转基因动物四、转基因食品安全性问题五、转基因食品检测技术
一、转基因食品及其历史
1、何为转基因食品 “转基因”是指利用分子生物学伎俩将外源性基因转移到某种特定生物体中，使其生物性状或机能发生部分改变。比如，将鱼抗冻基因转入西红柿使这可抵抗严寒；把一些病毒基因接入玉米、大豆植株中，用以抵抗病害侵袭。转基因食品就是以转基因生物体直接作为食品或以其为原料加工生产食品 。