鲍鱼养殖业发展现状及前景分析
一、我国鲍鱼的种类
鲍鱼是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。我国的鲍鱼共有八种，其中，比较重要的经济种类有3个，即：皱纹盘鲍、杂色鲍和九孔鲍。另有5种非经济鲍，即耳鲍、羊鲍、多变鲍、平鲍和格鲍。
二、鲍鱼养殖业的发展现状
1、鲍鱼养殖产量
素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍鱼的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。
鲍鱼因为营营养价值高，产量少，自古以来一直受到人们的追捧，需求量也居高不下。鲍鱼从人工养殖以来，产量逐年上升，到2019年全国鲍鱼海水养殖产量180267吨，相对于2018年增长了17098吨，增长幅度10.48%。
2、鲍鱼养殖面积
更据《2020年中国渔业统计年鉴》数据显示，2015-2019年前鲍鱼养殖面积整体上呈现上升趋势，2019年全国鲍鱼养殖面积14691 ...