微课《中
餐礼仪·排座次》教学设计方案及应用说明
第一部分 教学设计方案……
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2第二部分 应用说明……
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5微课《中餐礼仪·排座次》第一部分
教学设计方案
微课《中餐礼仪·排座次》
第二部分
应用说明
一、选题背景
（一）选题目的：
1．当前，“八礼四仪”是我们国家所倡导的，是各级各类学校重要的德育内容,商务礼仪也是中等、高等职业教育有关专业的必修课程。餐饮礼仪是礼仪体系的重要构成，是社会生活中不可忽视的一个环节，每一个人与之都脱离不了关系。经过了解和调查，绝大多数成年人对中餐礼仪中的座次礼仪似懂非懂，青年学生更是感到陌生。因此,把该内容制作成
微课十分
必要。2．中餐座次礼仪是不同版本教程中的共性教学内容，在互联网的搜索结果中也都可以找到相关内容，但经过仔细比对，无论是教程还是网页，或多或少存在不同的侧重点与差异,甚至存在明显差错，对有关中西方、传统与现代的礼仪差异更没有表述清楚，这样，很容易导致理解偏差，这也是确定本选题的重要考虑因素.
3．项目团队在
2015
年就西餐礼仪中餐巾与刀叉的摆放问题制作了微课，成果显著，在应用中得到一致好评，因此 ...