如何了解黑咖啡
黑咖啡是许多人喜欢的一种咖啡，那么它待敌有什么魅力可以让人
们在众多的咖啡中选择它呢?下面小编就为您详细解释啊一下黑咖啡的
香味、原料以及功效吧!
  香味
  黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表
现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、
储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。苦
是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成
份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，
才产生出咖啡最具象征性的苦味。
  黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的
味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关
系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。
  原料
  咖啡豆是黑咖啡的原料，它的种类有几百种，根据品种、产地和
等级的不同而不同，价格也随之发生变化。在我们较为熟悉的有云南小
粒咖啡、蓝山、曼特宁、琥爵、巴西、炭烧等种类，不少超市都可买
到，大多都是经过烘焙的熟豆。
  由于产地不同，咖啡豆的特点也不同，有的颜色偏深，烘焙程度
偏高，味道更浓;有 ...