第一章　营养与能量
要点提示　　1.常见食物的营养特点　　2.常见食物对人体健康的保健功效学习目标　　目标1 了解常见食物的营养价值和营养特点　　目标2 掌握常见食物对人体健康的保健功效能力培养　　能力1 分析评价食物营养价值的高低　　能力2 分析判断常见食物对人体健康的影响
第一节　动物性食物的营养分析
第二节　植物性食物的营养分析
第三节　其他食物的营养分析