2021年中国淀粉行业现状分析
  一、淀粉产量
  淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。
  淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键
  2020年中国淀粉产量为3389万吨，同比增长5.4%；淀粉表观需求量为3606.1万吨，同比增长6.6%。
2016-2020年中国淀粉产量及消费量
  据中国淀粉协会数据，2020年中国玉米淀粉产量为3232.6万吨，同比增长4.4%；木薯淀粉产量为26万吨，同比增长28.1%；马铃薯淀粉产量为66.1万吨，同比增长45.3%；甘薯淀粉产量为25.2万吨，同比增长10.5%；小麦其他淀粉产量为39.1万吨，同比增长27.8%。
2016-2020年中国各类淀粉产量
  二、淀粉进出口
  淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。中国淀粉进口数量大于出口数量，2020年中国淀粉进口数量达284万吨，同比增长17%；中 ...