厨房消防安全责任书
1、为了更有效
地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全；为了促进
安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照
“
谁主管、谁负责；谁使用、谁负责的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。
2、1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如果发现
燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
3、2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。
4、3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的2/3
，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严格防范
火势过猛、油温过高造成油锅起
火。5、4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每隔半年
清洗一次。
6、5、厨房内的电器设施应当严格按照
国家技术规范铺设，严禁
“
以铝代铜
”
的不良现象发生
。厨房铺设电器线路应采用 ...