鸡蛋灌饼的面怎么和
　　大家吃过鸡蛋灌饼吗？想要自己制作鸡蛋灌饼，但是面要怎么和
呢？下面为大家介绍鸡蛋灌饼的面怎么和，快去看看吧
!　　鸡蛋灌饼的面怎么和：
　　首先，你需要制作一个能把鸡蛋灌进去的饼。这个饼很好做把一
驮面先擀成条状面皮，在上面抹上一层油，然后卷起来，再立起来，从
另外一个方向擀成直径大概
15cm
的一个圆饼，这样这个饼就有了有几
个夹层在里面。饼擀好以后，就可以放到一个大平底锅上煎。
　　锅上要刷一层油，且油不能少，等饼在锅上来回正反两面都煎得
微黄以后，拿一双筷子，在饼上弄开一个洞，这个洞不是把饼弄穿，而
是把饼的上层皮弄穿，漏出中间的夹层来，然后灌鸡蛋。事先把一个鸡
蛋打到碗里，加点盐、葱花搅匀，等饼上开洞后一下全灌进去，如果饼
做的好，鸡蛋就会全部灌到饼里面，一点也流不出来，如果弄得不好就
会有鸡蛋从缝隙里面渗出来，影响视觉效果。
　　灌完鸡蛋以后，再把饼翻来覆去煎一会儿，把煎好的饼放到炉子
里面再烤上一两分钟，鸡蛋官兵才算最后完成。
再抹上一点或辣或不
辣的酱。
　　鸡蛋灌饼的做法：
　　鸡蛋灌饼就是一种小吃
,起源于山西晋中地区
.在短时间 ...