在酒店管理中，采购是一个至关重要的环节。合理、高效的采购管理能够保证酒店运营的正常进行，同时也对酒店业绩产生了重要的影响。酒店采购汇聚了大量的专业知识和技能，需要从多个方面进行培训，让酒店花费的成本最小化，同时也能确保按照客人的要求提供高质量的服务。本文档旨在针对酒店采购培训的方案设计，通过科学合理的方案，提高酒店采购人员的专业水平，为酒店业务的发展提供基础保障。
本训练计划的目标是：
1.了解酒店采购的相关法规、政策和流程；
2.掌握酒店商品的市场行情、各种采购价格标准和常见的采购骗局；
3.学习酒店采购的策略、技巧和常见的协商技巧；
4.掌握酒店采购对质量、服务、成本的控制、管理和风险的预防措施。
酒店采购的定义、范围
酒店采购准备工作：制定采购计划、采购文件的准备及发布
酒店采购的议标工作：议标程序、现场考察、标底裁定、中标公示等
酒店采购的履行工作：验收、付款等
酒店商品的市场行情及价格监控
酒店商品的采购价格标准
常见的酒店采购骗局
酒店采购的策略选择
采购谈判的基本技巧
酒店采购风险的规避措施
采购过程中的质量、服务和成本控制的方法
酒店采购标准化管理指南及实践
酒店采购效 ...