餐饮旅游业做账公式
　　身为财务人员的我们提交上级或老板的财务会计分析报告，如果只
有报表或文字描述，而没有以下专业公式而得的各项指标数值的话，那
就不是会计管理学意义上的报告了。下面是
yjbys
小编为大家带来的餐
饮旅游业会计公式的知识，欢迎阅读。
　　餐饮旅游业会计公式　　
1.饭店经营利润计划
　　(1)直接计算法。其计算公式为：
　　饭店计划期经营利润
=∑(
某营业项目计划收入
-某营业项目计
划营业成本
-某营业项目计划营业费用
-某营业项目计划税金
)　　(2)因素测算法。一般可分为三步进行：
　　第一步，确定基期经营利润。其计算公式为：
　　基期经营利润
=基期1～3季度实际经营利润
+基期第4季度预计
经营利润
　　第二步，测定各项因素变化对经营利润的影响。其计算公式为：
　　接待量变化增减经营利润
=∑[(
计划期接待量按基期价格计算
的某项营业收入
-基期某项营业收入
)乘以基期经营利润率
]　　价格变化增减经营利润
=∑(
基期接待量按计划期价格计算的
某项营业收入
-基期某项营业收入
)乘以(1-税率)]　　第三 ...