肉类及其熟食品是人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分。而随着消费者对食品安全、质量和营养的要求越来越高，对肉类及其熟食品的生产、加工、销售等环节也提出了更高的要求。因此，培训与提升该领域从业人员的专业技能和知识已成为迫切需要解决的问题。
本培训方案的目的是帮助从业人员提高对肉类及其熟食品质量、安全、卫生和营养等相关知识的理解和应用水平，为消费者提供更加安全、健康和高品质的肉类及其熟食品。
肉类原料知识：包括肉类的种类、品质、营养成分、检验标准等相关知识；
肉类熟食知识：介绍肉类熟食的种类、加工方法、品质标准等相关知识；
肉类加工工艺：介绍肉类加工流程、标准化操作、设备使用等相关知识；
食品安全与质量控制：阐述肉类生产、加工、储存、运输中的关键环节，介绍食品安全管理体系要求及其应用；
营养与健康：介绍肉类的营养价值及其对人体健康的作用与影响；
销售与服务：介绍肉类销售的技巧、服务流程和服务质量标准等，以提高从业人员的服务质量和客户满意度。
线下培训：由专业的肉类加工、生产、销售等相关专家担任授课讲师，为企业组织开展课堂教学培训；
线上培训：利用网络平台进行直播授课、在线答疑和互动交流等形 ...