泡菜是一种韩国传统的食物，因其酸、辣、香的口感而深受韩国人民喜爱，也逐渐成为了国际上备受青睐的特色美食。然而，在中国，泡菜的普及度并不高，很多人对泡菜的制作、食用方式、文化背景等方面并不了解。
因此，本次调研旨在对泡菜的文化背景、传统制作工艺、消费者对泡菜的认知等方面进行深入了解，以便为进一步推广泡菜文化和拓展泡菜市场提供参考依据。
了解泡菜文化的发展历史和现状；
探究泡菜的传统制作工艺和现代生产工艺；
调查消费者对泡菜的认知程度和使用习惯；
分析泡菜市场现状和潜在发展空间；
提出推广泡菜文化的策略建议。
本次调研采用多种方法，包括：
文献资料调研
：收集有关泡菜历史、制作、文化、市场等方面的书籍、论文和报告，了解泡菜的发展与现状；
实地调查
：前往韩国传统泡菜制作厂家、农村家庭和餐厅，进行泡菜制作过程的实地考察，了解其传统制作工艺；
问卷调查
：对中国消费者进行在线问卷调查，了解其对泡菜的认知和使用情况；
面谈：对泡菜文化研究专家和泡菜行业从业者进行专访，获取其对泡菜市场现状、市场潜力以及发展策略的看法和建议。
调研报告：对泡菜文化发展史、传统制作工艺、市场现状和消费者调查等方面进行 ...