乳制品是一类易于受到环境影响的物品，如温度、湿度等，因此需要有一个良好的存货管理方案以确保产品质量和销售效率。本文将介绍乳制品存货管理方案的主要内容，包括存货管理的基本原则、存货管理的具体流程和监控措施等。
良好的乳制品存货管理应遵循以下基本原则：
安全性原则。保证库房的安全，防止货品被盗或者受到损坏。
规范性原则。规范库房物品的存储，确保货物的有效利用和保养。
成本原则。以最低的成本达到最大化的效益。
确定适宜存储的环境条件。保持库房温度在0℃至10℃之间，相对湿度应保持在60％至70％之间，同时控制光照，避免直接阳光曝晒。
根据保质期长短、生产时间和销售情况等因素进行商品分类，编制商品清单。
设定合适的存货数量，不宜存货过多或过少。
将商品放置到相应的货架上，并按库存管理清单上的项目进行标明货品的名称、编号、存储时间和数量等信息。
根据定期计算的库存清单和实际库存的数据对比，进行盘点。
对过期的库存进行分类处理，处理方式应当符合公司的相关规定。
接受下订单及要求出货的通知。
进行库存查询，确认该品名、品质、数量的库存量。
根据订单、出货单，进行对应的出库操作，填写相关单据，做好记录 ...