食品安全培训档案制度
1、后勤部根据总经理的要求编制相关岗位的任职能力要求，明确每一个岗位人员的学历、培训、技能及工作经历等具体事项。
2、根据岗位职责确定应具备的能力作为任职要求，能力由受教育程度、接受培训、具备技能和工作经历来决定。
3、根据岗位职责和人员岗位任职要求，由办公室和部门主管负责人
共同选择聘用或从外部招聘能够胜任员工。
4、应在每年年初对员工进行专业知识培训
、教育、经历和技能认定及考核，办公室组织实施。技术人员应掌握食品生产专业技术知识和安全知识。生产加工人员能掌握操作章程
并能熟练正确操作设备。
5、各部门按实际情况要求，每年的初做出本年度培训需求计划
(如：新招聘员工、在岗员工、转岗员工、特殊工种
)经部门负责人批准报办公室，经总经理批准安排，需要时可随时追加培训计划；如遇临时性培训，办公室要及时协调，并报总经理经批准后方可实施
。6、办公室对新员工上岗之前
必须进行专业知识培训
，使其掌握本企业基本要求，包括本企业方针、目标、基本规章管理制度
、食品生产基
本知识及岗位操作规范等，实际操作和设备性能安全事项培训由所在部门组织进行；从事特殊岗位工作员工应取得外部 ...