中国黑茶行业产销量及发展前景展望
一、黑茶行业概述
黑茶，是我国生产的六大茶类之一，以茶树鲜叶或成熟新梢为原料，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。由于黑茶加工所用的原料粗老，叶子、梗都比较长，在后期加工过程进行堆积发酵所产生的，发酵时间较长，最终使得茶叶外观呈油黑色或黑褐色，是真正意义上的发酵茶。按地域分布，黑茶主要分为湖南黑茶（茯茶）、四川黑茶（边茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶）（俗称黑五类），其中湖南安化黑茶和云南普洱茶是黑茶的代表。
黑茶中含有多种有用成分，如多环芳烃、甲基化儿茶素、茶多酚类物质，同时还含有铅、铜、钡、钙等丰富的矿质元素，其中茶褐素是黑茶重要的功能性成分之一，在黑茶中含量较高，对黑茶的汤色和滋味起重要作用。由于黑茶化学成分繁多复杂，根据组分不同，黑茶在不同环境中表现出的性质不同，目前，黑茶主要应用于医用领域研究，但尚不成熟。
二、黑茶产销量分析
黑茶的主要产地包括湖南、湖北、四川、云南、陕西等地，近年来黑茶的加工工艺技术和装备都有了很大的进展，2019年中国黑茶产量达37.81万吨，比2018年增加5.92万吨，同比 ...