重油蛋糕教学设计
概述：重油蛋糕是一种深受人们喜爱的经典甜点。它的口感松软细腻，味道浓郁，能够满足人们对甜食的欲望。本文将为您提供一份重油蛋糕的教学设计，帮助您了解如何制作一款美味的重油蛋糕。
一、教学目标：
1.了解重油蛋糕的基本原理和特点；
2.掌握制作重油蛋糕的步骤和技巧；
3.培养学生的动手能力和创新思维。
二、教学准备：
1.食材准备：低筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋、黄油等；
2.工具准备：搅拌碗、打蛋器、烤模等。
三、教学内容：
1.简要介绍重油蛋糕的起源和特点，让学生对该甜点有初步了解；
2.详细讲解制作重油蛋糕的步骤，引导学生逐步操作；
步骤一：将室温软化的黄油和细砂糖放入搅拌碗中，用打蛋器搅拌至均匀；
步骤二：分次加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋后搅拌均匀；
步骤三：筛入低筋面粉，与其他材料混合搅拌，至无颗粒状；
步骤四：逐渐倒入牛奶，边倒边搅拌至面糊顺滑；
步骤五：将面糊倒入预先涂抹黄油的烤模中，平均抹平；
步骤六：将烤模放入预热至180度的烤箱中烤制约20-25分钟，待蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕内部不沾糊即可。
3.展示制作好的重油蛋糕，让学生品尝，并讨论口感和味道的 ...