夏季如何预防家庭食物中毒
　　夏季是食物中毒的高发时期，其中又以细菌性食物中毒为主，因此
家庭预防显得格外重要，尤其要注意以下六大环节。下面是
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小编为大家带来的夏季食物中毒的预防知识，欢迎阅读。
　　1、购买食物：
　　认清保质期
;　　肉和鱼等生鲜食品以及冷冻食品最后购买
;　　鱼和肉等带汁者勿与其他食品放在一起，而要分别装入塑料袋
;　　购完食品后应径直返回，尽量少在外停留。
　　2、家庭保存：
　　需要冷藏和冷冻的食品购回后应立即放入冰箱或冰柜
;　　肉和鱼放入塑料袋或容器中，其肉汁勿与其他食品相触
;　　肉、鱼、鸡蛋等处理时，前后均应洗手
;　　冷藏温度应在
10℃以下、冷冻温度应在
-15℃以下保存
;　　冷藏和冷冻食品不要堆积过满，以免影响冷气循环。
　　3、烹调之前：
　　烹调前用肥皂认真洗手
;　　蔬菜等食材应用流水清洗
;　　生肉和鱼等的汁液勿与水果等生食食品及烹调完的食品相触
;　　切生肉和鱼的砧板和菜刀一定要用开水消毒
;菜刀和砧板要按
肉、鱼、蔬菜的不同而分开单独使
用，以保安全
;　　使用保鲜膜的蔬菜和切好的蔬菜也 ...