乡镇农村家宴食品安全责任承诺书
为了进一步保证
农村家庭宴席食品安全，有效预防食品安全事故的发生，保障公众身体健康和生命安全，本人自愿作如下承诺：
一、自觉遵守《食品安全法》、《XX市
农村家庭宴席管理办法》及《
xx县农村家庭宴席管理办法》等法律法规。自觉接受和配合村（居）委食药协管员、政府和食品药品监管部门的检查、指导。
二、取得镇政府
颁发的《忠县农村家宴专业加工服务机构备案凭证》，并按要求每年进行审核换证。
三、从业人员应参加政府组织的食品安全培训，具备
基本的食品安全知识，所有的人
员必须持有效《健康证》上岗。
四、宴席加工、摆设的场地周围环境清洁卫生，
25米内无暴露粪池粪堆、污水
坑塘、畜禽养殖场及其它污染源，并有相应的照明、通风装置和有效的防腐、防尘、防蝇、防鼠、排污及存放废弃物的设施。宴席加工使用的水源水质应当符合
《生活饮用水卫生标准》，不直接使用堰塘水等不清洁水。
五、原材料应从正规渠道采购，并索取对方销售凭据，以便备查。不得采购使用霉变生虫、腐败变质、死因不明的畜禽等不洁食品。
六、需要熟制加工的食品，应烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应在冷却后及时冷藏；应将直接入 ...