目前随着社会老龄化的加剧，老年人口逐年增加，而老年人的健康食品需求也在逐渐提高。同时，由于部分老年人收入不高，难以承受高额的餐饮费用。因此，为老年人提供经济实惠，符合营养需求的食品，成为了一个当务之急。
本次的老年食堂策划方案的目标客户为65岁及以上的老年人。
这个老年食堂策划方案的主要目标是：为老年人提供经济实惠，符合营养需求的食品，同时提供一个社交场所，让老年人能够互相交流、分享生活。
设计并提供丰富多样的餐食，满足老年人的不同口味和营养需求。
保障食品的质量和卫生水平，确保老年人的食品安全。
降低老年人用餐成本，让老年人在不负担过高费用的情况下，获得合适的营养。
提供一个社交场所，让老年人能够互相交流、分享生活，降低老年人的孤独感。
根据老年人的口味和营养需求，可以进行以下的食品菜单设计：
根据老年人对大蒜、姜、胡椒等辛辣味的需求量减少，增加甜味食品和养生食品的比例，例如：黑米粥、糙米饭、薏米、大枣、养生粥等。
根据老年人的牙齿不好或咀嚼能力不强等特点，可以研制一些容易咀嚼和消化的软食、流食和碎食。
根据老年人的健康状态、运动量、食欲等需求，科学搭配食品，参考老年人膳食指南推荐的 ...