卤味作为中国传统美食中的重要一环，深受消费者喜爱。卤味具有口感独特、易于风味调整等优点，其对于人们的食欲和消费需求有重要的作用。现在，随着人们的生活水平的提高和对健康饮食的追求，卤味市场呈现出了逐渐增长的趋势。而在卤味市场中，大众化、专业化、特色化经营模式都已形成。卤味人才培训将有利于提高卤味行业的竞争力，培育更多具备卤味营业技能的创业者，为市场带来更多选择。
卤味行业目前市场规模较大，其发展趋势也相对稳定。根据《中国卤菜调料及卤菜批发与零售市场分析报告》数据，中国卤味市场从2011年的115亿元增长到2016年的160亿元，卤菜调料市场规模也从2011年的12亿元增至2016年的15亿元。特色卤味、健康卤味、保健卤味等品类的机会也在不断增加。卤味市场发展趋势明显为消费者更偏重于健康、自然和个性化。
这个计划的产品和服务是一套卤味人才培训计划，培训对象包括个人创业者和餐饮行业从业人员。该计划注重将传统技艺与现代方法相结合。在保持传统味道和技能的基础上，引进更现代的经营概念和技术服务。培训涵盖卤味的材料选购、配方制作、营养与健康概念、基础会计学等方面。培训结束后，可以提供进一步的指导和技 ...