卤菜是传统的中式熟食，具有浓郁的地方风味，口感独特，深受广大人民群众的喜爱。卤菜业是我国餐饮行业中发展最为迅速的一类，随着我国人民生活水平的提高，卤菜的品种和质量也得到了进一步提高，卤菜的市场规模不断扩大。同时，卤菜日益成为酒吧、KTV等娱乐场所的必备美食之一；卤菜也成为了休闲零食的代表，深受年轻人的欢迎。
目前市面上的卤菜主要分为两种：一是传统的路边小摊，以纯手工制作的卤菜为主，价格低廉，口感好，但存在卫生问题；另一种是规模较大的卤菜店，价格相对较高，口感好，但缺乏差异性和特色。
目前，卤菜的销售渠道主要包括：
实体店面：传统的卤菜店，包括餐饮店和小摊；
电商平台：目前主要以仿制品和自制卤菜为主；
社交媒体：微信公众号、微博、抖音等新媒体平台；
酒吧、KTV等娱乐场所。
虽然目前的销售渠道已经较为多元化，但还有很大的改进和拓展空间。
为了进一步拓展卤菜的销售渠道，提升产品差异化和品牌形象，我们提出以下拓展渠道的方案：
利用电商平台：利用淘宝、天猫、京东等电商平台进行卤菜销售，打造品牌形象和宣传，提升产品质量和服务水平；
手机应用程序：开发卤菜手机应用程序，提供在线预订、点评等服务，提 ...