餐厅周卫生计划范文
篇一：毎周卫生计划
毎周卫生计划星期一
星期二星期三星期四星期五星期六星期日8：30所有员工卫生大扫除
茶壶、托盘、杯具、餐具消毒
香巾碟、烟盅、筷架筷子的消毒
内外玻璃及墙壁的清洁
工作柜、备餐间、垫布的更换傢俬的
酒精炉、卡式炉的清洁
傢俬每周末盘底工作。
篇二：餐饮周
卫生计划
餐饮周卫生计划日
期周一内容包间内日常卫生的细节化打扫
卫生间内马桶、面盆、地面、墙面等卫生的全面打扫
备餐间内消毒柜、毛巾柜、热水器、下篮筐的全面清
洁周二备餐间地面以及墙面的全面清洁
备餐柜以及工作柜物品的摆放
周三沙发、茶几等红木家具的全面清洁与保养
衣架、吊灯、马头灯的清洁与保养
包间内桌椅死角卫生
周四包间大门以及门口墙面卫生的全面清洁
包间内垃圾桶的清洁
布草间物品的摆放以及卫生的全面打扫
周五包间内挂件、背景墙、字画、装饰小件的摆放、清洁
与保养室外茶台的清洁与保养以及区域
卫生的全面打扫
包间窗户以及窗台卫生的全面打扫
包间内所有餐具的全面清洗消毒
周日地脚线以及高空卫生清理
与房务部张经理协调对各个包间进行消杀
注：日卫生计划
一、台面：
台面：1、台面餐具：干净无污 ...