超美味豆腐做法
　　豆腐是家常菜的重要成分，那么如何做才会美味呢。小编整理了相
关的内容，欢迎欣赏与借鉴。
　　【1.家常豆腐】
　　材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白
糖。　　做法：
　　1、将北豆腐放入蒸锅中蒸
10分钟左右，取出凉一下备用。
　　2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
　　3、锅内放油烧至
6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅
备用。　　4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至
7成热时放入葱、姜、
蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
　　5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻
炒，放入少许清水。
　　6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
　　【2.鱼香豆腐】
　　材料：北豆腐
(一块)、豆瓣酱
、大蒜、
姜、糖、醋、酱油、
盐、油。　　做法：
　　1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面
金黄取出备用。
　　2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油
1勺、醋2勺、白糖
1勺调匀。
　　3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
　　4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入
2勺水或 ...