调酒师知识：威士忌简介
　　12世纪,爱尔兰已开始制作威士忌酒
(Whisky)
。但直到
15世纪以前，所用原料配方及生产工艺，均为僧侣专有，密不外传。正是由于原
料配方及生产工艺在僧侣手中所有，所以威士忌酒最先是由下层人民饮
用而后才漫漫传到上层社会的。
　　威士忌的由来说来也是一项意外。中世纪的炼金术士们在炼金时
偶然发现制造蒸馏酒的技术，随之并把这种可以焕发激情的酒味以拉丁
语命名为生命之水
(Aqua
Vitae)
。随着蒸馏技术传遍欧洲各地，
Aqua
viate
被译成各地语言
,其意指蒸馏酒。
　　生命之水飘洋过海流传至古爱尔兰，
将当地的麦酒蒸馏之后，
生产出强烈的酒性饮料，
并将之称之为
Visge-beatha
。这是公认为威士
忌的起源，也是名称的由来。
　　威士忌可分为
5大类并有着各自特点。威士忌酒一般用水或苏打
水稀释后直接饮用。如果在酒吧，什么时间均可饮用
;如果是在吃饭或
饭后，则不可以随随便便地饮用。日本人和美国人吃饭的礼仪都很不
好，如：吃饭时吸烟、喝威士忌酒等。威士忌酒是一种烈性酒，如果在
吃饭时喝威士忌酒会破坏食物的味道，这对精心做出佳肴 ...