商用厨具在酒店、餐厅等商业场所使用频率高，所以设计和维修方案显得尤为重要。本文将简要介绍商用厨具设计和维修方案。
商用厨具的设计应考虑以下因素：
商用厨房通常空间有限，所以设计要充分利用空间。
商用厨具设计应考虑操作员的安全。例如，火源和气体管道应设在操作员不易触及的位置。
商用厨房用电和用气量大，所以设计应尽量降低能耗。例如，炉灶应使用高效能的气体灶头。
商用厨房需要经常清洁，所以设计应易于清洁。例如，炉灶应易于拆卸和清洁。
商用厨房需要排放大量的油烟和热气，所以必须安装强力排气系统。排气系统的管道应顺畅，并经常清理。
商用厨具的维修应注意以下问题：
商用厨具需要定期保养和清洁，特别是易损部件。例如，炉灶的火嘴和烤箱的灯泡需要定期更换。
当商用厨具出现问题时，务必确认问题的具体原因，然后采取适当的措施。例如，如果炉灶通气不畅，应检查通气管道是否堵塞，然后清理堵塞处。
商用厨具需要专业的维修人员进行维修。商家可以与厨具制造商签订维修合同，让制造商提供维修服务。
商家可以通过以下措施减少商用厨具的维修问题：
定期清洁
使用适当的制度管理厨房人员
经常检查设备
使员工接受培训和教育
商用厨 ...