大年夜变化感悟
每年的大年夜总让人不能忘怀，大人的忙年，小孩的嘻笑，构 成了温暖的亲情画面。记得没退休前，大年夜总轮到我当班，尽管 领导送来一大堆瓜糖来慰问，仍代替不了时时念想家里忙碌和可爱 小外孙之情。特别是夜班出来，急赶女儿女婿家，一路欣喜，看到 小孩扑上来叫“外公”，瞬间疲劳没了，立马兜上围裙帮厨弄菜。 说真的，自从外环以内禁烟花，马路上车稀人少，大年夜的气氛全 在团聚的暖暖家里。
我爱人是喜欢热闹的人，也勤于动手尝试做这做那，今年我们 一起煮炒赤豆，自制豆沙做八宝饭；又熬板油做黑洋酥馅包汤团， 还不忘每年必做的春卷，外孙女寒假在此，每天嘴没停过，糕、芝 麻糖和面包、葱油饼等等，她从放假来我们这里起，早开始过年 了。
我和爱人在做豆沙时又自然想起我妈，记得文革时，那时没有 食品粉碎机，煮酥赤豆后要在铁锅里用力压炒，才能去除水份成豆 泥状，当时母亲不断地翻炒，而我当时根本不知其中辛苦，只顾在 旁偷偷撮一口吃。另外，她包黑洋酥汤团动作十分娴熟，放好馅心 二三捏掐就捏成带个蒂儿的汤团。而如今掌握面团的干湿度就要有 技巧，捏汤团无论速度和质量却不如当年母亲。记得我爱人嫁来的 第二年，我母 ...