工作计划餐饮模板汇总7篇
工作打算餐饮 篇1
1、和厨房协作做好美食节、珑宫风味餐厅的推广工作，通过美食节维 系老客户，进展新客户。树立良好的口碑〔中餐厅打算推出四季养生菜〕。
2、利用技能大赛培育点菜员，进展和挖掘员工的销售力量，提高餐厅的收益，对有工作力量的员工重点培育。
3、制定客人嘉奖打算，对老客户消费赐予嘉奖。鼓舞老客户的回头消费，增加更多的有效客户。
4、鼓舞全员销售，给酒店带来生意的员工依据消费比例提奖。
5、多增加政府的活动或有影响性的活动，借此类活动对外宣扬酒店，提高知名度。
6、菜品本钱率的掌握，由厨师长制订归类出高利润低本钱的菜品并为全体员工培训，是餐厅的收入利益最大化。
7、严格掌握自带酒水、菜品，如有客人自带酒水、菜品必需通过餐饮总监、行政总厨，餐厅得到总监、总厨的通知方可允许自带
宴会厅1、加强对于宴会帮工服务和管理工作，提高宴会的服务质量。
2、稳定现有人员，招募新人，加强培训、检查，督导力度，使其尽快到达酒店和部门的要求。
3、主动协作销售人员的工作。
西餐厅1、下半年西餐厅主要推出各种冷餐会、自助餐、茶歇等以增加营业收入，在七八九月份可推出沙滩婚礼西式 ...