两宋都城的酒楼茶肆研究
纵览漫长的中国古代社会,宋代经济的发展水平在整个中古历史上都占有十分重要的地位。其中,尤以商品经济的发展水平,引人注目。
不少学者称宋代是继秦汉之后又一个商品经济发展的黄金期,然其高度与水平又远胜秦汉数倍。基于马克思政治经济学原理,要研究宋代历史,就绕不过宋代经济史的研究,而要对宋代经济发展状况有一个比较深入的认识,就不得不关注商品经济的发展。
也正因如此,本文选取商品经济中与民众生活密切相关,又能集中体现宋代商品经济发展特点的饮食服务业为切入点,对宋代都城酒楼茶肆进行探讨。全文主体部分共三章。
第一章主要介绍宋代以前酒楼茶肆的发展状况。酒楼茶肆能在宋代异军突起,走向繁荣,离不开历史的积淀。
因此本章主要论述酒的酿造与消费,酒肆的出现及发展;茶的种植与饮用,茶坊的出现与发展。通过本章的论述,我们可以对宋以前的酒楼茶肆的发展状况有一个大概的认识,这对于我们探讨宋代酒楼茶肆的兴盛原因也有帮助。
第二章主要对宋代都城酒楼茶肆的发展状况进行梳理。首先,通过梳理都城酒楼茶肆内主营商品的货源供应问题;其次,具体分析宋代两都酒楼茶肆的经营规模、服务对象以及经营特色。
通过以上 ...